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大型全自動辣醬攪拌夾層鍋
產品時間:2020-04-09
大型全自動辣醬攪拌夾層鍋是在借鑒國外設備的基礎上,嚴格按照行業標準設計而成的,主要用於食品行業蓮蓉、水果蓉、豆沙餡、棗泥、糖果、醬料、咖哩、調理食品、各種蔬菜炒製。

大型全自動辣醬攪拌夾層鍋

是在借鑒國外設備的基礎上,嚴格按照行業標準設計而成的,主要用於食品行業蓮蓉、水果蓉、豆沙餡、棗泥、糖果、醬料、咖哩、調理食品、各種蔬菜炒製。

大型全自動辣醬攪拌夾層鍋原    理

蒸汽加熱
用途及概述
該產品又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。是集食品殺菌、蒸煮設備(夾層鍋、蒸煮鍋等)、行星炒鍋、清洗設備、流水線、包裝設備、煙熏設備的設計研發、生產製造、營銷服務、工程安裝於一體的專業運營商,公司位於恐龍之鄉—山東諸城,公司一貫遵循質量取勝的服務宗旨,將用戶的滿意作為產品的質量標準,建立用戶檔案,為用戶提供快捷、優良的售後服務

主要由鍋體、架體、攪拌係統、加熱係統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉係統等組成,

1、鍋體:本產品鍋體為一次衝壓成型的半球體不鏽鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。

2、 架體部分皆為304不鏽鋼製造並進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。

3、攪拌係統:攪拌方式采用特殊的傾斜轉動,使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實現轉動與自傳的不整數轉動比,使鍋內無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產生糊鍋現象。

4、加熱係統:采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

主要技術參數
參數-----型號 QJ50 QJ100 QJ150 QJ200 QJ300 QJ400 QJ500
設備容量(L) 50 100 150 200 300 400 500
夾套工作壓力(Mpa) <0.2 <0.2 <0.2 <0.2 <0.2 <0.2 <0.2
蒸發量(kg/h) 30 40 50 65 75 100 150
加熱麵積(m^2) 0.4 0.45 0.76 1.0 1.15 1.44 1.90
能耗(kg/h) 33 44 55 72 90 110 165
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外形尺寸 長 720 800 1350 1400 1450 1500 1600
寬 600 650 660 700 800 850 900
高 830 950 1000 1100 1110 1140 1150
特點:

  該產品以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),該產品具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。該產品鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

  分類:

  1、按加熱方式分為:電加熱、蒸汽加熱

  2、按形式分為:立式、可傾式

  基本結構及安裝

  1、固定式主要由鍋體和撐腳組成

  可傾式主要由鍋體和可傾架組成

  攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成

  2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。

  3、安裝完畢,對攪拌式,應作空車試運檢查,待各傳動部件運轉正常後,方可投產使用

  4、進氣後,如接頭處漏氣,可旋緊螺帽,直到不漏為止。

使用注意事項:
1 、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。

  2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無 疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

  3、 對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。

  4、 蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。

  5、停止進氣後,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完餘水。

  6 、可傾式和攪拌式,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式鍋體麵上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。

維護保養
1、進汽管和出水管接頭漏汽,當選緊螺帽不解決問題時,應添加或更換填料。

  2、壓力表和安全閥應定期檢查,如有故障及時調換和修理。

  3、減速箱開始使用50小時後,應拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油衝洗,加入30#--40#幹淨機油,使用150小時後,第二次換油,以後可視具體情況,每使用到1000小時左右換油一次。

  4、防鏽油剝落,應及時塗刷,塗外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。

  5、本鍋使用5年後,建議進行安全性水壓試驗,以後進行水壓試驗的間隔時間,按各地技術部門的要求進行。

  6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。

  7、本鍋不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不鏽鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。

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